Il progetto nasce dall’unione di due attività: orto e corso di cucina in cui vengono analizzate le tecniche di lavorazione, sistemazione e cura del terreno nonchè il corretto uso dei fertilizzanti biologici, delle attrezzature agricole e dei sistemi d’irrigazione. Le informazioni relative al settore alimentare riguardano principalmente l’igiene, la proprietà dei cibi, la scelta degli alimenti e lettura delle etichette dei prodotti acquistati. Alla coltivazione e alla cura delle piante nel nostro orto, seguendo i ritmi e le regole dettate dalla natura, si unisce la raccolta dei prodotti per la preparazione dei pasti da consumare insieme.  Lo scopo è quello di migliorare le capacità manuali residue, sentirsi a proprio agio in un ambiente sereno, coinvolgere il gruppo in un’attività strutturata che aiuti ciascuno alla responsabilizzazione rispetto ai compiti assegnati.